外食産業の現場をコーチングで変えていく

原島プロフィール

1972年

東京都浅草に、飲食店で働く両親の元に生まれる。生粋の外食っ子です。
「純一」は、当時ブームだったボウリングの矢島純一プロから名づけられる

小・中学校時代

サッカーと野球に夢中。なんとサッカーは、三菱のチームと小学校のチームを掛け持ちしていました。

高校時代

蛙の子は蛙なのですね。両親の影響もあり、最初のバイトはステーキハウス「フォルクス」でした。
そこで、初めて店長や調理長に出会い、サービス業の素晴らしさに触れ、大人になったら店長になりたいと思いました。

大学時代

４年間、東京ドームの売店でアルバイトしました。
そこで、３年生からその売店の責任者（リーダー）に選ばれました。
ここで、リーダーシップの大変さや面白さに、目覚めたと思います。
そしてなんと、４年生の時に接客コンテストがあり、自分のお店が１位になりました。

すかいらーく時代

すかいらーくの新しい事に挑戦する姿勢に惹かれ、すかいらーくグループの「㈱藍屋」に就職しました。すかいらーく時代には、いろいろありました。

エピソードⅠ･･･「諏訪店の駐車場で、不良に囲まれる」
副店長時代の諏訪店での出来事です。面接で不採用にした不良の方々に、駐車場で取り囲まれました。怖かったです。

エピソードⅡ･･･「異物混入、そして新聞に・・・」
一時期ニュースで話題になっていた異物混入連続事件の時期に、自分の店でも異物混入事件が発生してしまいました。で、会社でも大きな問題となり、責任を取って退社まで考えました。
そして、ある日新聞にその記事が・・・・・・。
そんな時、上司から一言「俺はお前を辞めさせない。お前が辞めるなら、俺も辞める」
自然と涙が出てきました。

エピソードⅢ･･･「涙でにじんだ諏訪湖」
異物混入事件の後、責任を取る形で降格左遷人事を受けました。
異動の内示を受けた時、諏訪店で会議だったのですが、会議終了後独りで諏訪湖湖畔に向かいました。悔しさと悲しさと切なさで、涙が止まりませんでした。
「このままでは終われない」そう、心に誓いました。

エピソードⅣ･･･「マネジメントスタイルの変更」
降格で異動したお店が、初めての１マネジャー体制のお店だったので、１人では限界がある、アルバイトのみんなの最大限の能力を引き出そうと考えました。支配（コントロール型）から、導く・引き出す（コーチ型）マネジメントに変更しました。大きな転機でした。まさに、「人間万事塞翁が馬」です。

エピソードⅤ･･･「実験店を任され、新しい藍屋を提案」
実験店を任された時に、次の事を作り上げました。
新しいランチメニューの提案（プライス・メニュー提案）
⇒業態前年比ランチ客数１１０％超え
フロアーの新フォーメーション構築
⇒全店に導入され、機能と情緒の表現力アップ

エピソードⅥ･･･「夏だ、お盆だ、大回転だ！！」　
２００４年の夏に、全店で「夏だ、お盆だ、大回転だ！！キャンペーン」がありました。おすすめ商品１００人当たり販売数・売り上げ前年比・アンケート点数の３部門で競われました。
異動した当時、上司から「世界一悪い店だ」と言われていた店を、見事３冠達成に導くことに成功しました。

などのいろんなエピソードがあり、とても楽しかったです。各エピソードのもっと詳しい内容は、ブログに書いてあります。

２００５年に残念ながら体調を崩し、退社せざる得なくなり、入社当時の目標である「外食産業の社会的地位の向上」は、達成出来なくなってしまいました。
内部から出来なければ、外部から変化を起こしたいと考え、２００６年にコーチとして起業しました。

現在、自分が経験してきた財産と、コーチングで学んだことを活かしながら、日本では、たった一人しかいない外食産業専門のコーチとして、多くの方と接しております。また、国際コーチ連盟プロフェッショナル認定コーチの谷口貴彦コーチをメンターとして仰ぎ、谷口コーチの元で勉強しております。セミナー開催時に、様々なサポートを行っております。

コーチ北斗星

代表：原島　純一
住所：〒188-0014
東京都西東京市芝久保町2-9-13-303
TEL ：042-466-0151　
FAX ：020-4666-6516
Mail ：harashima@coach-hokutosei.com

経済産業省後援：DREAM　GATE　公認登録アドバイザー
「（財）生涯学習開発財団　認定コーチ」
「ＮＰＯ─ＥＡＳＴ（経済活動支援チーム）正会員」
「ＮＰＯ国際メンターシップ協会アソシエートメンター」
「（株）ＨＲＤ研修講師」
「コーチング広場スタッフ」

など、様々な活動を行っております。