外食産業の現場をコーチングで変えていく

コーチ北斗星概要-外食産業コーチとは

外食産業コーチとは？

コーチと聞くと、スポーツコーチを連想されると思います。
そのスポーツコーチが選手に対して行っている、「教える・引き出す・導く」を、外食産業の現場の方に行ない、人材育成を行い、企業の発展のお手伝いをいたします。　　私が、貴社のＳＶや店長の方を、コーチします。

コーチは、対象者に質問し、気づかせ、勇気づけ、時には提案し、行動を促します。
そして、足りない知識・技術があれば、見本を見せ、教えます。
目標達成に向けて、最短の時間で成果が上がるように、継続的にサポートしていくことが、コーチの役割です。

私は潤滑油として、社長と現場をつなぐ役目も行います。　　スポーツの監督と選手の間にいるコーチの存在です。

手段としては、コーチングの手法と、コンサルタントの知識と手法で、状況・シーンに応じて対応していきます。

現場の方と対等の立場で共に考え、部下の方の成長を促進していきます。
その結果、貴社が成長し、発展します。

ＳＬⅡ理論のように、人財育成にはその時の部下の方の能力や、状況に応じた対応が必要です。
状況に応じて、自分は、コーチング・コンサルティング・ティーチング・インストラクティングを使い分けます。

■外食産業コーチは、対象者の状況・シーンに応じて対応します。

Ａ、能力の高い人が、難易度の高い職務をする時: 経営者・部長・地区長・店長などの方です。コーチングが、最も機能し、必要とされる状態です。コーチングにより、能力を最大限引き出します。また、コンサルタントとして、様々な提案をいたします。
Ｂ、能力の低い人が、難易度の高い職務をする時: 人事異動による昇格や、お店で新しくリーダーを作る時などです。
まずは、ティーチングにより、知識・方法を教えます。
その後、コーチングにより自発的な行動を促します。
Ｃ、能力の高い人が、難易度の低い職務をする時: 基本的には、コーチングもティーチングも必要の無い領域です。
ただ、モチベーションが下がってしまっている時は、コーチングが必要になります。
Ｄ、能力の低い人が、難易度の低い仕事をする時: 新入社員の方や、新人アルバイトの方々です。ティーチングと共に、自発的な行動を促すために、コーチングを行います。

■事柄による対応の違いとは？

Ａ、重要かつ緊急な事柄
早急に対応しなければならない領域です。コーチングのゴール設定までもなく、すぐに行動しなければなりません。例・・・クレーム対応、機器の故障、営業時のイレギュラー

Ｂ、重要かつ緊急でない事柄
コーチングのゴールとして最適な領域です。重要なのは分かっているが、なかなか手をつけられずに後回しになってしまっている事柄です。昔から言われているように、この事柄に着手しない限り、根本的な改善は見られません。マネジメントする際に、１番大切な領域です。例・・・提供率やサービス向上などの取り組み、店舗の仕組みづくり。キャリアプラン、ライフデザインなど

Ｃ、重要ではないが、緊急な事柄
緊急なため、Ｂの事柄よりも優先されます。この事柄の領域をいかに早く終わらせ、Ｂの領域に取り組めるかがポイントです。

Ｄ、重要でもないが緊急でもない事柄
この領域に取り組んでしまっていては、エネルギーをロスしてしまっています。コーチングにより、目標設定を行う。もしくは、心に何かの未完了が残っており、引きづられている状態なので、別のコーチングを受けることが必要です。

個人の能力を伸ばす環境を整え、能力を引き出し、組織として結果を出させるのが、私の役割です。
１、モチベーション上げたい
２、教えてほしい
３、社長の考えを理解してほしい
４、部下とのコミュニケーションに不安がある
５、人材難で教育に手が回らない

などで、お困りの経営者の方は、是非１度ご相談くださいませ。